我用寿司帘卷寿司为什么总是卷不紧？
准备材料：米饭、寿司紫菜1包、黄瓜1根、胡萝卜百1根、腌萝度卜1根、火腿2根、鸡蛋2个
制作步骤：
1、带上一次性手套，卷帘上铺好紫菜片，光面朝下，最上方留出0．5cm的空白其余地方铺上问米饭
2、用手掌压紧实答后一次放上所有的食材，回食材放在紫菜的下1／3
3、从紫答菜的最下端开始卷
4、用卷帘将紫菜包饭卷紧实
5、压紧，并且慢慢卷上来
6、直到把紫菜包成一个紧实的卷
扩展资料：
1、手握寿司
在吃手握寿司时，要把下面米饭的部分反过来，用生鱼片部分蘸酱油。日本人吃东西讲究优雅和完整性，如果把米饭部分来蘸酱油，料理师傅精心捏出来的寿司形状就会破坏，米饭部分就会散开来，使酱油碟里都是米饭。用手和筷子都是一样的蘸酱油方式。
用筷子将寿司平放，将鱼片部分倒向自己，然后用筷子夹起。直接夹寿司的话，鱼片部分不容易蘸酱油。将鱼片部分朝下，蘸取少量酱油即可食用。
2、太卷、细卷
太卷、细卷寿司蘸酱油的方法：将太卷、细卷稍微倾斜，用米饭和海苔的边缘微微沾取一些酱油后品尝。注意不要用米饭部分直接蘸取酱油，避免过量。第二种方法，吃寿司时，都会赠送姜片。可以用姜片沾取适量酱油之后，将姜片上的酱油过渡到食材上，就像刷子一样，轻轻刷一下。
3、军舰
吃军舰寿司时，就是用第二种方法。军舰寿司无法像手握寿司一样反过来蘸酱油，也没有办法用米饭部分蘸，这样米饭也会散开来。
参考资料来源：
百度百科-寿司
注意在卷寿司的时候以下几点，就能有效的防止寿司散掉：
1.在平铺的海苔上刷上一层薄薄的香油 原因：在不刷香油的情况下，米饭本身比较粘稠，在往海苔上压米饭时，海苔和米饭紧紧地粘在一起，一用力压海苔就会破，这样切的时候就会松散。
2.米饭要压实 原因：这样切出来不易散且美观
3.卷寿司开始时用手指头轻轻地地压住寿司里面的胡萝卜，黄瓜等东东，做到中间压实，外围只要利用米饭的粘性轻轻地一卷，寿司就成型了。
4.寿司刀 原因：专门的寿司刀有孔，能够使米饭与刀不易沾黏，但是淘宝上价格都比较贵。
我个人是在超市买了一把锋利的小小的水果刀，第一次切寿司时将刀面沾水，这样不易粘连，而且切出来的寿司表面平整，不易松散，如此下去，在每一刀前都要将刀上洗干净，可以事先准备一个水碗，供专门洗刀。
第二个问题回答：最好用寿司醋。
1你饭是不是不黏? 如果不黏你包的在紧还是散的哦!
2.你饭有没有放太多?放太多的话也是很容易散掉的哦!
3.要包紧点!
4.如果都不是这些问题那就是你技术有问题!
建议你卷寿司的时候把米有寿司醋调拌之后放凉再卷，那样米会更有粘性。或者是你卷的时候把海苔接口之间粘上寿司饭，会接得更牢固。。。
把刀沾水再切会好点。我买的醋是白醋加点糖和盐就行了 再买沙拉酱
你说的没卷紧，一切就散。1，应该是力道不够。2，也有可能是寿司米不够粘。
建议你卷寿司的时候把米有寿司醋调拌之后放凉再卷，那样米会更有粘性。或者是你卷的时候把海苔接口之间粘上寿司饭，会接得更牢固。。。
在超市买的那个寿司酿可以当寿司醋用，不过成本会比较高，自己在家里可以用白醋跟白糖调制一点···
为什么我卷寿司的时候老是卷不紧老是散掉？~
哈哈 这个啊 我在日本是不会出现的 不过啊来了中国包的时候不知道为什么跟你一样老是散掉 我就发现为什么了！
1.你饭是不是不黏? 如果不黏你包的在紧还是散的哦!
2.你饭有没有放太多?放太多的话也是很容易散掉的哦!
3.要包紧点!
4.如果都不是这些问题那就是你技术有问题!
如果照我说的去做 包了不会散 给我加 个分~~
楼主有用竹帘子卷么？卷寿司卷的时候要用竹帘子，卷过之后在用力握紧。
刀要磨的快快的，然后要用手捏紧寿司卷，用力的切，切的时候用推拉刀的方式。每次切的时候刀上都要沾一下水。
呵呵，我就是这么切的，肯定不会挤出来的，你可以试试哈~~希望下次再切的时候就不会挤出来了~~~~
答：楼主有用竹帘子卷么？卷寿司卷的时候要用竹帘子，卷过之后在用力握紧。刀要磨的快快的，然后要用手捏紧寿司卷，用力的切，切的时候用推拉刀的方式。每次切的时候刀上都要沾一下水。呵呵，我就是这么切的，肯定不会挤出来的，你可以试试哈~~希望下次再切的时候就不会挤出来了~~~...
答：卷寿司是有一定的手法和技巧才能将寿司卷紧的，在卷的时候，可以将寿司帘的一边提起，向另一遍卷过去，卷的时候要将食材完全的包裹在米饭里，并且要紧实，将一头压住后将整个卷起来，最后定型压实就好了。卷寿司之前将米饭平铺在海苔上面，但是不能全铺满，可以在边缘留3厘米左右的边，然后将配料放到...
答：准备材料：米饭、寿司紫菜1包、黄瓜1根、胡萝卜百1根、腌萝度卜1根、火腿2根、鸡蛋2个 制作步骤：1、带上一次性手套，卷帘上铺好紫菜片，光面朝下，最上方留出0．5cm的空白其余地方铺上问米饭 2、用手掌压紧实答后一次放上所有的食材，回食材放在紫菜的下1／3 3、从紫答菜的最下端开始卷 4、...
答：刚起卷的时候一定要压紧了，捆了时候要捆紧点，，捆好之后用手再慢慢压下，别立刻就松开让它定一下型再放开
答：卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。寿司怎么卷才紧 包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮...
答：2、把牛油果用水果刀去皮切片。3、寿司帘子上包上保鲜膜。4、保鲜膜上放紫菜。5、倒入糙米饭。6、撒点黑芝麻。7、摆上牛油果。8、从一头卷起，卷的时候手用力，一点一点慢慢的卷起。9、卷好后切好，完成。注意事项：1、饭要粘，一定要粘，不然包不住。2、卷起的时候要卷紧，不然会散。
答：或者稍微放多一点点水，增加米饭的粘度。三、将米饭平铺均匀在海苔表面并用手轻轻地压实。四、铺上所加的料。最后也用手压一压使之更服帖。五、指起海苔的边沿。六、顺次卷起来，卷的时候要尽量地紧实。七、卷到最后轻轻地压一下。八、经过以上操作，切出来的寿司则不会散了。
答：然后就放买好的配料，不要放太多，不然米饭就不能完全把它们包住了。然后就是卷，用帘子提起留边的那头，往另一侧卷。记住一定要吧食材紧紧包裹在米饭里面，一头压住后再整个卷，最后用帘子整个卷一下，拿出来就像一个小小的绿色胳膊(做完就能感觉到了) 。三、切寿司。前面的都ok了，但最后一步做...
答：卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。寿司怎么卷才紧
答：1、把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。2、将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好! 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。3、之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 。4、切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘...
